Definitif.id – Siapa tidak kenal cuanki? Salah satu kuliner khas asal Jawa Barat (Bandung) ini sangat layak dicicipi oleh penikmat kuliner nusantara.
Cuanki merupakan cemilan yang terdiri dari siomay, tahu, bakso, dan ada tambahan mi. Cuanki sendiri merupakan singkatan dari ‘cari uang jalan kaki’. Hal ini karena pada umumnya pedagangnya menggunakan gerobak yang dipanggul dan berjalan kaki mengelilingi komplek atau tempat-tempat keramaian.
Sebagai penikmat kuliner, penulis berpendapat keunikan rasa cuanki tentu perlu dilestarikan agar dapat dirasakan juga oleh generasi penerus kita. Bahkan, kita kenalkan juga ke mancanegara, sehingga dapat menambah khazanah kuliner Indonesia di dunia. Pertanyaannya adalah, bagaimana caranya agar cuanki memiliki ‘nilai tambah’ sehingga dapat bersaing dengan kuliner lain?
Cuanki Ramen Instan
Kini, cuanki tidak lagi menjadi cemilan tradisional ‘biasa’. Penulis melihat, telah banyak pelaku usaha yang mengembangkan cuanki instan. Salah satunya adalah Rizky Ananda, pemilik Cancimen Food (PT Miun Sinergi Nusantara), yang berani melakukan terobosan hingga cuanki dapat dinikmati oleh siapa saja, kapan saja, dan di mana saja.
Ya, dengan rumah produksi yang terletak di Kabupaten Garut, tepatnya di Kp Cikole Girang, Kec. Wanaraja, Rizky berani berinovasi membuat Cuanki Ramen Instan dengan merek ‘Cancimen’. Cara penyajiannya pun cukup mudah, tinggal seduh air panas, kemudian cuanki ramen instan dapat dinikmati.
Melansir berita dari website Badan Standardisasi Nasional (BSN), saat ini Cancimen Food tengah mendapatkan pendampingan dari BSN untuk penerapan Standar Nasional Indonesia (SNI) 3551:2012 Mi Instan dan SNI CAC/RCP 1:2011 Rekomendasi Nasional Kode Praktis – Prinsip Umum Higiene Pangan.
Bagikan:
