Definitif.id, Medan – Souphoria merupakan restoran yang pertama di Kota Medan, Sumatera Utara (Sumut) setelah Bali. Di Bali sendiri, Souphoria sudah berdiri dari tahun 2015 dengan dua tempat berbeda.
“Souphoria sangat baik perkembangannya di Kota Bali dan pangsa pasarnya dari Jakarta, Surabaya, Bandung. Sedangkan untuk di Kota Medan pangsa pasarnya juga bagus, dan saya tahu banyak orang Medan jalan-jalan ke Bali lalu makan di Souphoria. Makanya saat ini kita buka di Medan, supaya masyarakat Medan dapat menikmati citra rasa masakan yang berasal dari Bali,” kata Owner Souphoria Medan, Erwin Wi, Jumat (07/04/2023).
Lebih lanjut Erwin menjelaksan, untuk Kopi yang ditawarkan di Souphoria sendiri berasal dari bibit kopi yang ada di Sumut, yakni bibit kopi Arabika dan Robusta.
“Sebenarnya kita buka Coffee Shop saja, tetapi karena kita merasakan Soup yang begitu enak di Souphoria lalu kita bincang-bincang dengan teman untuk membuka Souphoria di Kota Medan. Dan menu yang kita tawarkan ini sebenarnya menu non halal yang dengan varian rasa Asian food, yakni kita ada tawarkan menu favorit seperti Soup babi dan Crispy Pork Belly Sambal Matah. Sedangkan untuk animo masyarakat terhadap bukanya Souphoria sangatlah bagus sekali dan pangsa pasar dari peminat di Souphoria merupakan pangsa pasar ke atas, karena hal tersebut bisa kita lihat dari harga menu yang kita tawarkan serta di Bali untuk menu yang ditawarkan ada sebanyak 20 menu,” tandasnya. (Alexander)
Bagikan:
